Guía Trend · 2026

Aperturas recientes en CDMX lo nuevo que vale la pena

CDMX abre 50+ venues por mes y 90% no llega al año. Esta guía cura las aperturas recientes 2025-2026 que sí valen la pena — venues con propuesta real, equipo serio y trayectoria que sugiere permanencia. Lista actualizada cada 3 meses.

14 lugares en la guía
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Actualizado septiembre 2026

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Los 14 lugares de esta guía

En el orden editorial de Trend. Ningún lugar paga por aparecer aquí; lo que se paga sale marcado como Destacado.

Foto ilustrativa 1
Polanco
Animal Masaryk
Templo del fuego del chef Edgar Núñez en Polanco. Parrilla mexicana de alto vuelo con guiños japoneses: cortes…
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Foto ilustrativa 2
Polanco
Sylvestre
Asador mexicano-argentino instalado en una mansión histórica de Polanco que perteneció a María Félix. Cortes a la parrilla,…
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Polanco
La Buena Barra
Steakhouse regio aterrizado en Masaryk desde 2014, con terraza panorámica y cantina de raíz norteña. Cortes premium, tacos,…
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4
Roma
Sartoria
Comida italiana
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Polanco
Anatol
Fine dining del Hotel Las Alcobas (Marriott Luxury Collection) en pleno Masaryk. El chef Rodrigo del Valle propone…
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Roma
Marea Restaurante de Mar
Proyecto de la chef Lula Martín del Campo en una casona de la Roma Norte diseñada por Alberto…
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Condesa
Maizajo
Culto al maíz criollo del chef Santiago Muñoz en la Condesa. Molino propio con nixtamal de maíces nativos,…
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Roma
Café Nin
Brunch spot icónico de Elena Reygadas en la Juárez, inspirado en cafés literarios del siglo XX. Pan de…
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Roma
Departamento Studio Bar
Studio bar de la Roma volcado en electrónica relajada, DJ sets en vivo y difusión cultural. Coctelería extensa,…
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Roma
La Mezcalería de Banda Roma
Cantina-terraza con ADN de fiesta mexicana auténtica. Aquí la bebida es comunal: cantaritos compartidos en mesa de 1,…
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Polanco
Toledo Rooftop
Rooftop bar y restaurante con vista panorámica a los rascacielos de Reforma, referente de la mixología capitalina. De…
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Polanco
Yoshimi
Restaurante japonés del Hyatt Regency Mexico City en Polanco. Sushi premium, kaiseki y especialidades servidas en un espacio…
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Polanco
Carmela y Sal
Cocina mexicana contemporánea de la chef tabasqueña Gabriela Ruiz, Mejor Chef de México 2019. Tradición del sureste pasada…
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Condesa
Lardo
Restaurante casual de la chef Elena Reygadas en pleno corazón de la Condesa. Cocina mediterránea reconfortante con énfasis…
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Estaban en esta guía y ya cerraron: Em (temporalmente).

Aperturas top 2025-2026

Animal Masaryk (Polanco) — Edgar Núñez (Sud777) abre parrilla mexicana de fuego en Plaza Masaryk.
Sylvestre (Polanco) — Asador mexicano-argentino en mansión histórica de María Félix.
La Buena Barra (Polanco) — Steakhouse regio rooftop con DJ en Masaryk.
Em Restaurante (Roma) — Lucho Martínez, fine dining mexicano-japonés, 1 estrella Michelin.
Sartoria (Roma) — Italiana de alma toscana, ex-Osteria Francescana.
Anatol (Polanco) — Hotel Las Alcobas, fine dining contemporáneo.
Marea Restaurante de Mar (Roma) — Lula Martín del Campo, mariscos sustentables.
Maizajo (Condesa) — Santiago Muñoz, taquería gourmet de maíz nativo, La Liste Discovery Gem.
Café Nin (Juárez) — Elena Reygadas, brunch icónico.
Departamento Studio Bar (Roma) — After-hours techno/house, Boiler Room mexicano.
Mezcalería de Banda (Roma) — Mezcalería con identidad de banda urbana.
Toledo Rooftop (Juárez) — Rooftop con vista panorámica al Ángel.
Yoshimi (Polanco) — Hyatt Polanco, japonés contemporáneo.
Carmela y Sal (Polanco) — Gabriela Ruiz, Mejor Chef México 2019.
Lardo (Condesa) — Elena Reygadas, mediterráneo de mercado.

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Preguntas frecuentes

¿Cómo deciden qué aperturas incluir?

Equipo Trend visita venue dentro de los primeros 3 meses.>8.0.

¿Cada cuánto actualizan la lista?

Trimestralmente. Si un venue cierra o cambia drásticamente, lo retiramos antes. Lista refleja el periodo Q4 2025 - Q2 2026.

¿Cuáles aperturas valen MÁS la pena visitar primero?

Em (1 estrella Michelin), Animal Masaryk, Sylvestre, Carmela y Sal y Anatol son los más impactantes en cocina. Toledo Rooftop y Departamento son los más impactantes en nightlife.

¿Cuáles aperturas tienen lista de espera?

Em (3-4 semanas), Sartoria (2 semanas), Anatol (2-3 semanas), Carmela y Sal (1-2 semanas). Reservar con anfitrión Trend baja tiempo de espera ~30-50%.

¿Hay aperturas baratas que valgan la pena?

Sí: Maizajo (Condesa, tacos $40-$70), Café Nin (brunch $250-$400), Mezcalería de Banda (curados accesibles). Calidad de chef premium a precio razonable.

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Aperturas recientes en CDMX lo nuevo que vale la pena

Los 14 lugares de esta guía

Animal Masaryk

Sylvestre

La Buena Barra

Sartoria

Anatol

Marea Restaurante de Mar

Maizajo

Café Nin

Departamento Studio Bar

La Mezcalería de Banda Roma

Toledo Rooftop

Yoshimi

Carmela y Sal

Lardo