¿Dónde conseguirlo y cómo lo hacen?
El pastel de chile en nogada es creación de una pastelería chilanga fundada hace casi un año, llamada «Mielmesabe».
Mielmesabe es una pastelería y galletería con creaciones originales e ingredientes frescos y de calidad, una mezcla de sabores y técnicas de repostería mexicana, estadounidense y europea.
Es un pastel de manzana, pera, durazno, plátano, pasas, almendra y nuez; va relleno de chile poblano y cubierta de betún de nogada (preparado con queso crema y nueces), decorado con granada y grageas de azúcar verdes.
Durante esta temporada, además tendrán galletas sabor: mole y chocolate Abuelita.
La galleta de mole está preparada con mole poblano, chocolate, pepitas y almendras, decorada con ajonjolí y chocolate blanco.
La de chocolate Abuelita tiene trozos del chocolate y canela.
Lugar: Mielmesabe Bakery (Monterrey 225, Roma Norte).
Horario:
Lunes a Viernes de 8 am a 8 pm
Sábado y Domingo de 9 am a 8 pm
Costos:
Pastel de chile en nogada $680, para 20 personas
Galleta de chocolate Abuelita $25
Galleta de mole $35