Carajillo Polanco

En una de las esquinas más hermosas de la avenida Presidente Masaryk, se encuentra Carajillo Polanco, el nuevo restaurante de moda en Polanco. A pesar de tener solo seis meses de existencia y estar abierto durante la pandemia, este lugar goza de mucha popularidad debido a su diseño atractivo y una carta divertida que incluye platillos como robatas, sushi, tacos, pizza, chamorro huasteco y pescado tikin-xic. El chef Juan Arroyo, con 15 años de experiencia en el Grupo Pangea y ser chef ejecutivo en la serie Master Chef, lidera la cocina con su enfoque en la cocina fusión con ingredientes mexicanos e internacionales.

Empezamos con platos de inspiración japonesa, como la robata de filete asado al grill con un carbón vegetal y marinado en teriyaki con hoisin, sweet chilli sauce y togarachi. También probamos el sushi de rib eye con foie gras que ofrece una combinación sorprendente de sabores. Para el plato fuerte, probamos el chamorro huasteco cocido lentamente en un adobo y preparado para ser compartido. Finalmente, cerramos con un postre que se ha vuelto viral en redes sociales: el pastelito de Carajillo, un bizcocho envinado con Licor 43 y servido con una cascada de crema de naranja, café de olla y salsa inglesa.

El mixólogo Herzon llegó a nuestra mesa con un carrito de mezcales, vodkas, ginebras y otros destilados de alta calidad. Probamos el Bengala con maracuyá, mango, limón, miel de agave, mezcal y pimienta rosa, un trago fresco y refrescante que te lleva al bosque con su primer sorbo. Aunque no pudimos probar los carajillos, nos contaron que el de conejo Turin y el de churro son excelentes y una razón más para regresar pronto a este restaurante.